Pollo alla Franceschiello: una ricetta tipica abruzzese
Conoscete le origini del pollo alla Franceschiello? Questo piatto tipico della tradizione abruzzese risale al XIX secolo, quando un cuoco teramano decise di omaggiare il Re del Regno di Napoli, Francesco II detto Franceschiello, con questo gustoso e saporito piatto.
Ricetta e procedimento del pollo alla Franceschiello
Per preparare il pollo alla Franceschiello vi serviranno pochi ingredienti, ma buoni come il pollo nostrano Faricelli. Di seguito tutto il necessario e gli step della preparazione!
Ingredienti pollo alla Franceschiello per 4 persone:
- 1 pollo
- 2 spicchi d’aglio
- 1 bicchiere di vino bianco
- 100 g di olive nere
- 120g di sottaceti al naturale
- 1 peperoncino rosso
- Olio extravergine d’oliva q.b.
- 2 rametti di rosmarino
- Sale q.b.
Preparazione del pollo alla Franceschiello:
- In un tegame scaldare l’olio con l’aglio, il peperoncino e i rametti di rosmarino. Una volta caldo, fate rosolare su ogni lato i pezzi di pollo.
- Quando si forma la crosticina, sfumate con il vino bianco e dopo aver fatto evaporare l’alcool abbassate la fiamma e coprite con un coperchio.
- Fare cuocere il pollo all’incirca 40/50 minuti controllando di tanto in tanto.
- Raggiunta la cottura, unire le olive nere e i sottaceti scolati e lasciate insaporire per alcuni minuti.
- Il piatto è pronto per essere gustato!
Vendita pollo nostrano a Pescara e Chieti: Az. Avicola Faricelli alleva e produce carni di qualità dal 1960
Come abbiamo detto, seppur semplice, questa ricetta ha bisogno di prodotti di prima scelta a partire dal suo ingrediente principale: il pollo.
L’Azienda Avicola Faricelli alleva e produce carni di pollo, tacchino e cappone, offendo una genuinità di altri tempi!
Per acquistare le carni Faricelli è possibile recarsi:
- dal giovedì al sabato presso il mercato di Campagna Amica a Pescara in Via Paolucci,1
- presso il punto vendita di Villa Badessa (Rosciano) in Via case Vecchie, 10 (su prenotazione)
Per scoprire tutti i prodotti, dai tagli di carne alle delizie pronto cuoci, richiedi il listino prodotti Faricelli inviando un messaggio WhatsApp allo 085 8505744.
