Involtini di pollo con pomodori secchi, fontina e prosciutto

Che ne dite di una ricettina veloce e sfiziosa per Carnevale? Oggi vi proponiamo un piatto saporito e dal cuore filante che potrete preparare in un batti baleno. Gli involtini di pollo con pomodori secchi, fontina e prosciutto sono ideali da gustare da soli oppure accompagnati da verdure di stagione o riso basmati. Segnate gli ingredienti e correte in cucina!

INGREDIENTI

8 fettine di pollo sottili
10 pomodori secchi d’olio
200 gr di fontina
100 gr di prosciutto
Aglio
Prezzemolo
½ bicchiere di vino bianco
Olio extravergine d’oliva
Sale
Pepe

PROCEDIMENTO

Scolate i pomodorini secchi e frullateli in un mixer insieme al prezzemolo.
Stendete un cucchiaino di composto su ogni fettina e completate con la fontina ed il prosciutto. Avvolgete le fettine fino a formare gli involtini e fermatele con degli stuzzicadenti. Salate e pepate.
Prendere una padella antiaderente e scaldate l’olio con l’aglio.
Adagiate gli involtini in padella e fate rosolare su tutti i lati per qualche minuto a fiamma vivace. Quando saranno ben coloriti sfumate con il vino.
Una volta evaporato l’alcool, chiudete con un coperchio e fate cuocere per una ventina di minuti a fiamma dolce.
Se volete potete aggiungere qualche cucchiaio di passata di pomodoro e terminare la cottura.
Una volta pronte, non dimenticate di levare gli stuzzicadenti e servite caldi.

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